Castanhas podem ajudar a fixar população nos meios rurais de Portugal e Espanha

Israel Gomes acredita que tanto a castanha como o castanheiro não estão a ser aproveitados da melhor forma.

“Pode gerar um tecido produtivo de pequenas empresas, que ajudem a fixar população”, frisa.

 Este técnico florestal pede mais apoios para os empreendedores e para as pequenas e médias empresas.

Angel Martin conhece mesmo alguns casos de sucesso.

 “É uma experiência na serra de Bejar, em Salamanca, de uma empresa que fazem coisas diferentes, conservas, farinhas e produtos pré-cozinhados da castanha. Não é apenas vender a castanha mas transformá-la.”

Foi ainda apresentado um receituário transfronteiriço da castanha.

 Foram recolhidas cerca de 30 receitas de pratos que utilizem a castanha nos meios rurais dos dois lados da fronteira.

Noelia Sanchez é a coordenadora.

“Das entradas às sobremesas e também as castanhas como acompanhamento, como pratos. E alguns pratos diferentes, como javali com castanhas, ou flan de castanha.”

Ao todo foram impressos mais de dois mil exemplares, pagos pela Junta de Hermisende.

Escrito por Brigantia