Qui, 24/11/2022 - 08:46
O restaurante O Javali, em Bragança, voltou a receber a distinção Bib Gourmand 2023, do Guia Michelin. É o terceiro ano consecutivo. A gala de entrega das estrelas Michelin aconteceu esta terça-feira à noite. Para Alberto Gonçalves, proprietário do restaurante, com 20 anos, é uma distinção muito importante, para a qual foi preciso muito trabalho. "A importância é muito grande. Não é fácil chegar lá. Há muito trabalho e muita dedicação. Já há uns anos que eramos recomendados no Guia Michelin".
O restaurante destaca-se por confeccionar pratos de caça de forma tradicional. A distinção tem contribuído para atrair clientes estrangeiros que têm curiosidade em experimentar. "Alguns clientes, principalmente os estrangeiros, são atraídos por isso. Os espanhóis, por exemplo, os ingleses, mas também os portugueses".
O restaurante G, em Bragança, também renovou a estrela Michelin. No distrito, foram os únicos restaurantes distinguidos pelo Guia Michelin 2023.
Escrito por Brigantia