Qua, 18/01/2023 - 09:08
A 43ª edição da feira realiza-se entre os dias 9 e 12 de Fevereiro. Este é um regresso muito esperado, mas que, segundo o presidente da câmara, Luís Fernandes, vai sair um pouco mais caro do que aquilo que era costume.
“O investimento será de cerca de 260 mil euros, porque infelizmente tudo está a aumentar, quer no aluguer das tendas, mesmo dos espectáculos, há aqui um aumento de 30 a 40 mil euros”, explicou.
Por causa da conjuntura, o fumeiro vai vender-se mais caro. O quilo da chouriça custa 35 euros e o do salpicão 45. Em ambos, o quilo encareceu 5 euros. Ainda assim, “a procura tem sido muito superior à oferta”.
Como vários espanhóis têm pedido informações sobre a feira, esta vai ser apresentada hoje na Gudiña. E se já houvesse a ligação que o autarca reclama a esta localidade espanhola, a feira iria receber mais visitantes.
“Da estação do AVE da Gudiña a Madrid não chega a duas horas, portanto com certeza que era um factor para mais gente a visitar o concelho de Vinhais. Desde que abriu a estação do AVE já mais de 60 mil pessoas entraram e saíram na estação da Gudiña”, frisou.
Os criadores dos porcos que dão origem ao tão afamado fumeiro têm sido ajudados pela câmara e pela Associação Nacional de Criadores de Raça Bísara. O mais recente apoio, segundo o coordenador-técnico da associação Pedro Fernandes, passa por dar leitões.
“Há duas valências, por um lado podem-se dar dois leitões para engordar àqueles que se comprometerem a vir à feira do fumeiro com os enchidos desses animais e, por outro, também estamos a fornecer casais para aqueles que querem iniciar a criação de porco bísaro. Até agora já distribuímos 50 leitões, mas estamos à espera que apareçam mais interessados”, disse.
Actualmente, há cerca de 5800 porcas reprodutoras, distribuídas por 150 explorações, em Trás-os-Montes, Minho, Beira Interior, Beira Litoral e Alentejo.
A feira conta 70 produtores de fumeiro certificado. Mais de metade são do concelho de Vinhais. Os restantes são de outros concelhos do distrito de Bragança, mas também de Vila Real, de Chaves e de Valpaços.
No total, a feira vai acolher cerca de 500 expositores.
João Pedro Pais e os DAMA são os artistas que sobem a palco nesta edição. Mas a feira conta ainda com outras iniciativas como as Jornadas Técnicas do Porco Bísaro e o Concurso Nacional da Raça Bísara.
Escrito por Brigantia