Azeite transmontano tem qualidade mas deve ser certificado

Depois de três produções de azeite terem sido submetidas a análise no “Mercadinho Flor da Amêndoa” 2012, a técnica realçou a qualidade do azeite transmontano. “As provas organolépticas têm uma classificação que vai de um até oito e tiveram todos tiveram acima de sete”. Libânia Rosa considera que a certificação com a marca “Terras de Alfândega” é uma mais-valia para os produtores. Além do azeite, estão também a ser certificados produtos como a castanha, amêndoa, queijos ou licores. A técnica realça que é muito importante que “os produtores possam vender sem terem de se esconder”. “Nós fazemos o licenciamento a essas pessoas para que possam vender legalmente, para não terem que se estar a esconder para vender. Fazemos-lhe o projecto, o licenciamento, cumprindo todas as normas e regras de higiene necessárias para se poder produzir”, revelou.  Á margem da EDEAF, há produtores a trabalhar por conta própria no processo de certificação. É o caso de Conceição Borges que tem um expositor no mercadinho da amêndoa. Produz essencialmente fumeiro e compotas de fruta biológica na Quinta da Eira, em Múrias, no concelho de Mirandela. A produtora queixa-se do excesso de burocracia inerente ao processo de certificação. E acrescenta que já tinha até encomendas para o estrangeiro.  “Já tinha encomendas para Angola, Luxemburgo e também tenho uma encomenda à espera na Suíça. Há muitos restaurantes portugueses pelo mundo para quem posso exportar. Mas apesar do produto ser de qualidade não vou arriscar a exportar um produto sem o processo completo”, revelou. Os produtos regionais transmontanos vão continuar à venda aos fins-de-semana no “Mercadinho Flor da Amêndoa”, até ao próximo dia um de Abril.    Escrito por Brigantia (CIR)